Effects of incorporated amaranth albumins on the functional properties of wheat dough.
| Cím | Effects of incorporated amaranth albumins on the functional properties of wheat dough. |
| Közlemény típusa | Journal Article |
| Kiadás éve | 2009 |
| Szerzők | M., O., T. C., R. M., T. S., Békés F., and T. L. |
| Folyóirat | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| Évfolyam | 89 |
| Oldalszám | 882-889 |
| Kiadás dátuma | 2009 |
| Kiadás nyelve | english |
| ISSN Number | 0022-5142 |